Después del apoyo que hemos brindado a los celíacos de Brasil, en un intento de diputados de aquella nación por derogar una ley que obliga al etiquetado de los productos, en lo que hemos calificado como acción retrógrada y contraria a los derechos de los celíacos, no sólo locales sino del mundo entero, la Asociación de Celíacos Brasileña no ha enviado la siguiente carta, que hace explícita la intención de que los celíacos del todo el orbe debemos unirnos para lograr avanzar en la conquista de mejores condiciones de vida.
Estimados Celiacos de México
Es con mucha alegría que detectamos su manifestación de apoyo a la manutención
de la ley que obliga a todos los productos producidos y comercializados en
Brasil contener la inscripción que alerta sobre la presencia o no del gluten.
Juzgamos importante esclarecer que Brasil ya tenia una ley anterior (desde
1992) que obligaba a los productos que contenían gluten a identificarlo en
negrito pero no era cumplida en su totalidad. La cuestión si quedaba con
nosotros cuando los tomábamos en manos. “No tiene el alerta de ‘contiene
gluten’ pues el fabricante es omiso, no lo sabe que debe hacerlo o el
producto realmente no contiene gluten?”
Como forma de eliminar esa duda que se regresaba a los celiacos, en 2003 se
bajo la ley que obliga la mención sobre la presencia o no del gluten en
caracteres de destaque.
Es notorio que esa ley perturba la industria brasileña que se ve obligada a
controlar mejor su proceso, a garantizar que el producto no contenga la dicha
proteína y, sobretodo, a se posicionar.
Nuestro conflicto con la industria alimenticia aumentó cuando percibimos,
luego después de la obligación del “no contiene gluten”, que los fabricantes
adoptaran la inscripción de la presencia del gluten sólo para no tener que
hacer un mejor control en su producción y evitar dispendios.
Cuando estuvimos en el encuentro con las asociaciones de mercosur (Argentina y
Uruguay) nos fue colocada la cuestión si la mención era respectada o no.
Pues, la gran sorpresa para ellos era que ciertos productos que contienen
hacia hoy la mención alertando sobre la presencia del gluten, en realidad no
lo tenían. Mientras que el revés es muy raro.
Por cierto que el problema no seria grande si en el listado de fabricantes no
estuvieran las grandes multinacionales alimenticias, eso que torna el
problema internacional y nos motiva a hacer ese alerta.
Después de leer en su sitio internet que ustedes, así como otros países,
también plantean la ley que existe en Brasil, les pedimos su apoyo en la
defensa la única ley en vigencia del planeta para que sirva como ejemplo en
sus países.
No sé si será en Brasil, en México o en Argentina, pero esperamos que, con más
países con la misma ley, mas celiacos diagnosticados, con una incidencia que
luego debe llegar a unos 1% de población mundial, esas compañías se vean
obligadas a analizar y cambiar sus conceptos y a respectar a los enfermos
celiacos.
Nuevamente, agradecemos mucho su apoyo y también nos ponemos a su disposición
para eventual intercambio de informaciones y vivencias.
Abraços a todos,
Nildes de Oliveira
Presidente da FENACELBRA
Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil
Yo celiaco 