Dieta de Carbohidratos Específicos ¿solución?

vegetales, carnes, frutas, para una buena dieta a seguir

La dieta de carbohidratos específicos (SCD) está integrada por un grupo de alimentos sin grano, azúcar, libres de almidón, y sin procesar. Si bien representa la eliminación de muchos alimentos que son tóxicos y nocivos para una dieta digestiva, es natural, nutritiva y muy representativa de lo que comieron nuestros antepasados. Sigue leyendo

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Cuidado con el maíz en la dieta sin gluten

Habrá que seguir en la búsqueda de alternativas al maíz

Este artículo fue publicado en Celiacos de México en mayo de 2008, es uno de los que ahora han cobrado importancia al revivir el cuestionamiento en torno al consumo de maíz en la Dieta de los celiacos y la posibilidad de que sea el origen de que muchos de nosotros no recobremos una condición de vida decuada y continuemos con trastornos gastrointestinales. Sigue leyendo

Uno no elige ser celiaco

Los productos son caros y escasos en cualquier parte de América -celiacosdemexico-

Ana Villanueva es una periodista argentina que se ha animado a contar a través de la red, en un sitio conocido como OhLalá, su experiencia después de haberse conocido como Celiaca, después de un diagnóstico que en primera instancia le causó una gran contrariedad, pero que después, nos dice, ha aprendido a sobrellevar con muy buenos resultados y, lo más importante, con una mejoría palpable en su condición de vida.

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Guía Práctica de la Enfermedad Celíaca

Organización Mundial de Gastroenterología La World Gastroenterology Organisation (WGO) (Organización Mundial de Gastroenterología) publicó hace un par de días una nueva revisión sobre la Enfermedad Celíaca (EC), y la presenta como una Guía Práctica de este padecimiento, que permite a cualquiera conocer bien a bien en qué consiste, como se trata, cuales son sus consecuencias y cual el status de la misma en el contexto Mundial.

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Cuando los niños tienen dolor de cabeza

Bebé y su alimentación Frecuentemente los menores se quejan de dolores de cabeza, que en muchas ocasiones los padres desconocen su origen. Solemos atribuir estos malestares a un sinnúmero de cosas, pero nunca reflexionamos en que la alimentación que les demos puede ser la causa de ello.

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El 60% de los celiacos no siguen una dieta libre de gluten

algunos alimentos libres de gluten italianos -CeliacosdeMéxico- Fíjense los que son las cosas. Mientras peleamos por conseguir productos libres de gluten, tratamos de llevar una dieta lo más apegado a las demandas de la Enfermedad Celíaca, el 60 por ciento de la gente diagnosticada en Europa –quizá igual en América, incluido México- se da el lujo de no llevar una alimentación estrictamente libre de proteínas de trigo, cebada, centeno y avena.

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Enfemedad celíaca y actividad física

por Claire Atkin*.- 

SNV30521 La enfermedad celiaca es un trastorno autoinmune que se activa por el gluten, y que se diagnostica con más frecuencia que en el pasado. Antes se consideraban muy poco, ahora se estima que ocurren en 1 de cada 100-150 personas en todas las sociedades (con la posible excepción de Japón). [En México el estudio más reciente habla del 2.6% de su población)].

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Una buena dieta para los Celíacos

Alejandra de los Ríos, nutríologa del INCMNSZ Los celíacos debemos consumir una dieta totalmente libre de gluten. Eso nos remite al consumo de alimentos naturales casi en cien por ciento; por lo menos en México donde las cosas son nada favorables para quienes cursamos por esa condición de salud.

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El Manifiesto Celíaco cumple tres años; los casos de EC se incrementan

Manifiesto Celíaco Lo que son las cosas. Este miércoles 29 de abril, precisamente el día que cumplimos en Celíacos de México el tercer año desde el lanzamiento del Manifiesto Celíaco y prácticamente el inicio de nuestra lucha por la “atención” de parte de la sociedad mexicana, sea entendido esto como autoridades, legisladores, médicos, industriales y mexicanos en general, México está inmerso en una emergencia decretada por la propagación de un nuevo virus, que se ha dado en llamar “influenza porcina” y que ya desde la Organización Mundial de la Salud quieren identificar como el “virus de norteamérica” por la ubicación nuestro país y el brote en Estados Unidos.

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