Trigo modificado biotecnologicamente, una alternativa para el pan sin gluten

Investigadores de la Escuela de Medicina para la enfermedad celíaca de la Universidad de Maryland, USA, han encontrado que el trastorno autoinmune va en aumento en la población en general, pero particularmente en personas mayores de edad. Los investigadores ha descubierto que el número de celíacos se incrementa con marcadores en sangre; mientras que en 1974 el registro era de 1 entre 501 personas; en 1989 de 1 entre 219; en 2003 un estudio más amplio situó la prevalencia de personas celíacas en 1 de cada 133 personas, en la Unión Americana. Esto denota que la población en condición de Celiaca se duplica cada 15 años.

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Reportaje en “Selecciones de México”

La reportera Karla Hernández Ordoñez, de la revista Selecciones de México nuevamente vuelve a central su atención en la Enfermedad Celiaca y nos proporcionar un amplio reportaje que permite descubrir las diferentes aristas de esta condición de vida. Los invito a leerlo:

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La enfermedad celiaca

Investigadores europeos sugieren Tioguanine para tratar Celiaca Refractaria

Vaya que los investigadores se han puesto a trabajar sobre la Enfermedad Celiaca Refractaria para tratar de encontrar alicientes que no dañen tanto al organismo. Y es que ahora me entero que ya se probó un nuevo medicamento auxiliar en el tratamiento de la Refractaria que elimina en un 50% la dependencia de los corticosteroides en estos casos y tiene menos efectos sobre el Hígado, por ejemplo. Continúa leyendo Investigadores europeos sugieren Tioguanine para tratar Celiaca Refractaria

Eliminar azúcares e hidratos de carbono, puede ser la solución a la Enfermedad Celiaca

harinas, pastas, panificables, productos industrializados, pueden ser la causa de los trastornos intestinales, pese a ser Gluten Free

Un enfoque dietético para el tratamiento de la colitis ulcerosa, enfermedad de Crohn, enfermedad Celiaca, la diverticulitis, colon irritable, enfermedad inflamatoria del intestino e incluso estreñimiento refractario, no es ampliamente aceptada, pero es común entre los médicos que aplican el conocimiento de los descubrimientos de numerosos artículos de investigación relacionados con la enfermedad intestinal. Continúa leyendo Eliminar azúcares e hidratos de carbono, puede ser la solución a la Enfermedad Celiaca

Dieta de Carbohidratos Específicos ¿solución?

vegetales, carnes, frutas, para una buena dieta a seguir

La dieta de carbohidratos específicos (SCD) está integrada por un grupo de alimentos sin grano, azúcar, libres de almidón, y sin procesar. Si bien representa la eliminación de muchos alimentos que son tóxicos y nocivos para una dieta digestiva, es natural, nutritiva y muy representativa de lo que comieron nuestros antepasados. Continúa leyendo Dieta de Carbohidratos Específicos ¿solución?

La dieta libre de gluten, ¿receta equivocada para la Enfermedad Celiaca?

alimentos más sanos para abatir efectos de la celiaca

Los celiacos, creo, debemos hacer una seria reflexión en torno a nuestras vidas y la condición de salud que tenemos en este momento. Creo que no se trata de polarizar las cosas y ponernos en los extremos de que todo lo que me afecta en mis intereses no debe ser atendido. Continúa leyendo La dieta libre de gluten, ¿receta equivocada para la Enfermedad Celiaca?

Reacción cruzada de alimentos con gluten

Daniel Sanelli, en su blog primohealthcoach –en inglés– nos deja ver información importante sobre el problema de contaminación cruzada que provoca que algunos cereales y alimentos que ingerimos dentro de una Dieta Sin Gluten ocasione problemas similares a los del trigo en personas con enfermedad celiaca o sensibles al gluten. Continúa leyendo Reacción cruzada de alimentos con gluten