Verdades y Falsedades sobre la EC en México

El tratamiento del celiaquismo es sólo con base en una dieta

El Universal

Sábado 26 de mayo de 2007

VERDAD
El tratamiento es fundamentalmente dietético, pues consiste en eliminar todo el gluten de la dieta.Esta medida debe tomarse de por vida y su cumplimiento riguroso representa un reto, porque el gluten puede presentarse de diversa forma en los alimentos, por lo que es importante contar con el etiquetado adecuado, aunque en México la legislación al respecto está detenida.

En México se carece de investigación sobre el mal


El Universal

Sábado 26 de mayo de 2007

FALSEDAD
El Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición lleva a cabo un protocolo para descubrir el origen genético del mal para ganar tiempo y brindar diagnósticos más exactos.Se estima que los resultados estén listos en seis meses. “Teniendo un método genético, con una muestra de sangre y un análisis es suficiente para determinar si el gen está presente e ir directo al tratamiento”, dice el nutriólogo Eduardo Cerda, del INCMN.
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de Oscar Hernandez H Publicado en Gluten

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