Nos ha escrito Noemy, una bióloga con M. en C. , que ha cursado estudios aislados de nutrición. Ella es afecta a la cocina y da clases de cocina para niños.
Desde hace 6 años se dedica a elaborar pan y galletas sin gluten, sin caseina y sin huevo, para niños autistas, con déficit de atención e hiperactividad.
Ellos llevan una dieta libre de gluten y caseina, y como casi la mayoría tiene alergia al huevo también lo excluye de sus productos.
Utiliza ingredientes como harinas de papa, tapioca, arroz, sorgo, garbanzo, amaranto, maíz y quinoa.
Nos platica que en un principio todo empezó muy casero, luego se dio de alta en la Secretaría de Hacienda y actualmente está en vías del registro de una marca.
Interesada en que los Celíacos de México tengan cada vez más acceso a productos libres de Gluten, busca comercializarlos en tiendas de reconocido prestigio, dedicadas la venta de productos naturales.
Por si fuera poco, Noemy elabora productos para cualquier alergia e incluso para diabéticos.
Ha hecho una gran labor para acercar los productos que elabora a los pacientes con los padecimientos que requieren de alimentos Sin Gluten, por lo que recientemente se presentó ante medicos alergólogos del Instituto Nacional de Pediatria, donde tratan muchos pacientitos con alergia a la proteina de la leche. También lo ha hecho con Médica Sur y con el Hospital de los Ángeles.
Nos platica que es muy cuidadosa en la elaboración de los productos para evitar “contaminaciones cruzadas” que tanto daño hacen a los celíacos y nos da como garantía de ello, los 6 años que lleva en esto sin ningún problema o queja.
Siempre me he preguntado por qué han estado tan escondidos todos quienes se dedican a ayudar a la gente que requiere de productos libres de gluten. Mucho se ha hablado de que en México estos productos no tienen mercado, pero a lo largo del casi un año que lleva el sitio de Celíacos de México en la WEB nos podemos percatar que los enfermos celíacos están por todo el país y día a día conocemos de más y más casos.
Este sitio está para servir a todos los Celíacos de México y por ello es que ponemos este post, para que quienes requieran de conocer los productos que nos oferta Noemy se acerquen y sin ningún compromiso les daremos los teléfonos donde puede contactar con ella.
Bienvenida a este mundo de los Celíacos del Mundo.
Estoy interesada en los productos de Noemy, mi niña tiene año y medio y le acaban de detectar Enfermedad Celiaca, vivimos en Puebla, pero vamos seguido al DF, de hecho el proximo sabado 8 de sept estaremos alla.
Gracias y saludos
por favor ayudenenme a darme los datos de Noemy, mi hijo es alergico a huevo y leche y estoy desesperada porque no se que darle y ya no quiere comer , tiene un año con este problema
¡Hola!
Estoy realizando un trabajo de investigación para mi universidad y trata acerca de la producción de pan sin gluten. Me interesaría contactarme con Noemy para saber acerca de los aditivos que utiliza o las características de las harinas que utiliza al producir sus panes.
Muchísimas gracias y felicidades a Noemy!
Estoy interesado en los productos de Noemy, mi niña tiene 2 años y medio y le acaban de detectar Enfermedad Celiaca, vivimos en Naucalpan. También me gustaria saber de lugares donde vendan productos sin gluten
A mi tambien me urgen los datos de Noemy ojala me lo puedan proporcionar.
Mi mail es verodetuhaire@yahoo.com
[...] panificadora, para saciar el apetito de los Celíacos de México, como productos Kvalitet o los que produce Noemy, quien los distribuye a diferentes centros de salud y de atención a gente con problemas de [...]
HOLA MI NOMBRE ES LOURDES Y ME GUSTARIA TENER LOS DATOS DE NOEMI MI HIJO ES AUTISTA Y LLEVA DIETA SIN GLUTEN NI CASEINA TAMPOCO COME HUEVO NI AZUCAR SOLO
XILITOL Y QUISIERA QUE TUBIERA MAS VARIEDAD PARA QUE COMA GRACIAS POR FAVOR ESPERO RESPUESTA.
HOLA MI NOMBRE ES LOURDES Y ME GUSTARIA TENER LOS DATOS DE NOEMI MI HIJO ES AUTISTA Y LLEVA DIETA SIN GLUTEN NI CASEINA TAMPOCO COME HUEVO NI AZUCAR
Y QUISIERA QUE TUVIERA MAS VARIEDAD PARA QUE COMA GRACIAS POR FAVOR ESPERO RESPUESTA.
[...] panificadora, para saciar el apetito de los Celíacos de México, como productos Kvalitet o los que produce Noemy, quien los distribuye a diferentes centros de salud y de atención a gente con problemas de [...]
hola me interesa comprar este tipo de productos, podría contactarme para decirme a dónde lo puedo hacer?
tengo 45 años y me detectaron intolerancia al gluten y deseo saber como comprar productos sin gluten o como hacerlos soy de 0axaca. aqui en las tiendas naturistas no hay nada.
Hola. Me interesa muchisimo conseguir los datos de los productos por que tengo 8 hijos pero a 2 de ellos los tengo a dieta de gluten y lacteos por que son autistas y quisiera mas variedad para las comidas. gracias
Hola me acabo de enterar que soy intolerante al gluten al igual que algunas otras cosas por lo que los datos de Naomi me interesan muchisimo al igual que cualquier otro dato de donde comprar cosas aptas para celiacos dentro del DF. Muchas Gracias
Estimada Noemi:
Soy la autora del un libro de recetas para celíacos, donde hay desde Pane, Pizzas, Tortas, Postres, Fideos, Tapas para empanada, todo para un celíaco,es de distribución gratuita gracias a la empresa Unilever de Argentina.
Bueno hasta allí, todo es muy gratificante, apenas salió el libro, llegó a mi una mamá con su hijito Autista, donde aparte de sacar el gluten a las recetas tenia que sacar la Caseina y otras cositas mas, tambien he podido ayudar a esta mamá y logre hacer, Pan, Galletitas, Fideos, Brownis, alfajores, pero ahora se acerco una señora muy mayor, que esta haciendo dialisis y su estado esta bastante complicado, donde tengo que sacar de la dieta, el gluten, la caseina, los conservantes, y el huevo.
Mi Pedido es que puedo hacer, estoy necesitando tu apoyo en esto.
desde ya Muchisimas Gracias!!!
Mónica Cortizas desde Buenos Aires ARGENTINA
mcortizas@gmail.com
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